Es ist leicht zu denken, dass man alle notwendigen Nährstoffe zu sich nimmt, wenn man sich gesund ernährt. Doch Nährstoffmängel sind überraschenderweise häufig. Eine aktuelle wissenschaftliche Übersichtsarbeit stellte fest, dass 30 bis 50 Prozent der US-amerikanischen Bevölkerung einen Vitamin-D-Mangel aufweisen.[1]
Wichtig ist, dass eine normale Blutuntersuchung nicht zwingend bedeutet, dass Sie alle benötigten Vitamine und Mineralien in ausreichender Menge erhalten. Viele Menschen, die nicht offiziell einen Mangel an bestimmten Nährstoffen haben, sind dennoch unzureichend versorgt, was bedeutet, dass sie möglicherweise genug bekommen, um zu überleben, aber nicht, um optimal zu gedeihen.
Andererseits ist mehr nicht immer besser. Es ist möglich – wenn auch selten –, zu viel von einem Nährstoff zu sich zu nehmen, insbesondere den fettlöslichen Vitaminen. Wie finden Sie also heraus, welches die optimalen Mengen verschiedener Nährstoffe sind – und ob Sie im Vergleich dazustehen?
Die gute Nachricht ist, dass es Bluttests gibt, die zuverlässig, zugänglich und erschwinglich sind. Zuerst ist es aber hilfreich, ein wenig über die verschiedenen Arten und Mengen von Nährstoffen zu wissen, die jeder benötigt.
Fettlösliche Vitamine: Diese Vitamine werden im Körperfett gespeichert und bauen sich mit der Zeit auf. Sie können einen Mangel an fettlöslichen Vitaminen entwickeln, wenn Ihre Fettaufnahme niedrig ist oder wenn etwas Ihre Fähigkeit, Fett zu absorbieren, beeinträchtigt, wie bestimmte Medikamente oder Gesundheitszustände. Da fettlösliche Vitamine sich ansammeln, ist es jedoch auch möglich, es zu übertreiben. Bei übermäßiger Aufnahme können diese Vitamine potenziell toxisch sein.
Die beiden fettlöslichen Vitamine, die am wahrscheinlichsten aus dem Gleichgewicht geraten, sind Vitamin A, das für eine gesunde Sehkraft und Haut notwendig ist, und Vitamin D, das dem Körper hilft, Kalzium aufzunehmen und dadurch die Knochengesundheit fördert. Beide Vitamine spielen auch eine Schlüsselrolle bei der Stärkung der Immunabwehr.
Ihre Blutspiegel dieser Vitamine sollten sein:
- Vitamin A: 30-95 mcg/dL
- Vitamin D: Wissenschaftler sind sich uneinig über die idealen Vitamin-D-Spiegel. Das Institute of Medicine definiert einen Mangel als alles unter 20 ng/mL, aber andere Forscher glauben, dass 30 oder sogar 40-60 ng/mL der optimale Bereich sein könnte. Wird jedoch 150 ng/mL überschritten, könnten gesundheitliche Schäden auftreten. (Hinweis: Sie müssten viel Vitamin-D-Ergänzungen nehmen, um diesen Wert zu erreichen – etwa 40.000 IE pro Tag für mehrere Monate oder mehr.)[2]
Wasserlösliche Vitamine: Diese Vitamine werden durch den Urin ausgeschieden und müssen täglich ergänzt werden. Dazu gehören die B-Vitamine, die zelluläre Reaktionen regulieren, Energie im Körper erzeugen und die Gesundheit des Nervensystems unterstützen. Die drei B-Vitamine, in denen Sie am wahrscheinlichsten einen Mangel haben, sind B6, B12 und Folate.
Ihre Blutspiegel dieser Vitamine sollten sein:
- Vitamin B6: 5-24 mcg/mL
- Vitamin B12: 200-800 pg/mL
- Folate: 5.4-40 mg/mL
Makromineralien: Ihr Körper benötigt diese Mineralien in größeren Mengen. Drei Makromineralien – Kalzium, Magnesium und Kalium – sind häufig in der amerikanischen Ernährung unzureichend vorhanden. Kalzium baut starke Knochen und Zähne auf, Magnesium reguliert über 300 chemische Reaktionen im Körper, einschließlich der Energieproduktion und Zellkommunikation, und Kalium reguliert den Flüssigkeitshaushalt in den Zellen und hilft, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten.
Ihre Blutspiegel dieser Mineralien sollten sein:
- Kalzium: 5-10.3 mg/dL
- Magnesium: 5-2.4 mEq/L
- Kalium: 5-5 mnol/L
Mikro- (Spur-)Mineralien: Diese Mineralien werden in kleineren Mengen benötigt, spielen aber dennoch eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung optimaler Gesundheit. Am wahrscheinlichsten haben Sie einen Mangel an zwei Mikromineralien: Eisen, das gesundes Blut bildet und normale Energie unterstützt, und Zink, das ein starkes Immunsystem fördert. Ebenso wichtig ist jedoch, dass zu viel Eisen zur Herzkrankheit beitragen und zu viel Zink die Immunfunktion beeinträchtigen kann.
Ihre Blutspiegel dieser Vitamine sollten sein:
- Eisen: 25-170 mcg/dL
- Zink: 60-130 mcg/dL
Omega-3-Fettsäuren: Diese Fettsäuren sind entscheidend für den normalen Stoffwechsel und spielen eine Rolle in allem, von Herz-Kreislauf- bis zur psychischen Gesundheit. Allerdings nehmen die meisten Menschen, die sich nach einem Standard-amerikanischen Diät ernähren, nicht genug Omega-3-Fettsäuren zu sich.
Ihr Blutspiegel von Omega-3-Fettsäuren sollte sein:
- 8 Prozent oder mehr Ihrer gesamten Fettsäuren
Tests
Wie lassen sich Tests durchführen? Sie können Ihren Arzt bitten, Blut abzunehmen und es zur Analyse zu schicken. Je nach Ihrem Versicherungstyp könnte es jedoch günstiger sein, ein Direktzugangslabor zu nutzen (so genannt, weil sie kein Eingreifen Ihres Arztes erfordern).
Diese Labore können Mängel an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, Aminosäuren und Omega-3-Fettsäuren testen. Sie können ein vollständiges Panel auswählen oder, wenn Sie einen bestimmten Mangel vermuten, einen Einzeltest durchführen lassen.
Einige Labore, die Testmöglichkeiten für Nährstoffmangel anbieten, umfassen:
- SpectraCell Laboratories
- Walk-In-Lab
- Vitamin Mineral Testing
Wenn Sie nur Ihre Vitamin-D-Spiegel testen möchten, sollten Sie das Heimtestkit des Vitamin D Council in Betracht ziehen:
Folgende Labore bieten den Omega-3-Index-Test an, der den DHA- und EPA-Gehalt in Ihren roten Blutkörperchen misst:
- OmegaQuant Analytics
- Omegametrix GmbH
- Gene Smart
Sie haben zwei Möglichkeiten beim Besuch eines Direktzugangslabors. Sie können einen Kliniker aufsuchen (entweder einer, der mit dem Labor verbunden ist, oder Ihren eigenen Arzt), um Blut entnehmen zu lassen und zur Analyse schicken zu lassen. Alternativ können Sie ein Testkit per Post bestellen und dann in ein örtliches Krankenhaus oder eine Klinik gehen, um die Blutuntersuchung durchführen zu lassen. Das Labor kann Ihnen helfen, die nächstgelegene Entnahmestelle zu finden. Darüber hinaus können je nach Ihrem Wohnort einige Tests mit einem Fingerstich-Test durchgeführt werden, den Sie zuhause durchführen und zurücksenden können.
In einigen Wochen sendet das Labor Ihnen einen Bericht zu, der angibt, ob Ihre Nährstoffspiegel ausreichend, grenzwertig oder mangelhaft sind. Das gibt Ihnen entweder Sicherheit oder die Informationen, die Sie benötigen, um Maßnahmen zur Sicherung Ihrer Gesundheit zu ergreifen. Sie können die Ergebnisse mit Ihrem Arzt besprechen oder sich in einigen Fällen beim Labor beraten lassen.
Wenn bei Ihnen Nährstoffmängel festgestellt werden, kann das Labor möglicherweise Empfehlungen für einen Supplementierungsplan geben. Nachdem Sie den Plan für die empfohlene Dauer befolgt haben, die je nach Nährstoff variieren kann, können Sie den Test erneut durchführen. So wissen Sie, ob Sie weder zu viel noch zu wenig eines bestimmten Nährstoffs zu sich nehmen, sondern genau die richtige Menge.
Quellen
[1] Lee JH, et al. Vitamin-D-Mangel: Ein wichtiger, häufiger und einfach behandelbarer kardiovaskulärer Risikofaktor? J Amer Coll Cardiol. Dezember 2008; 52(24):1949-1956.
[2] Nehme ich zu viel Vitamin D? Vitamin D Council. https://www.vitamindcouncil.org/about-vitamin-d/am-i-getting-too-much-vitamin-d/
