On pense souvent que suivre un régime alimentaire sain suffit à combler tous nos besoins en nutriments. Cependant, les carences nutritionnelles sont étonnamment courantes. Par exemple, un article scientifique récent a noté que 30 à 50 % de la population américaine présente une carence en vitamine D.[1]
Il est important de comprendre que des résultats sanguins normaux ne garantissent pas que vous recevez suffisamment de toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Nombreux sont ceux qui, sans être officiellement carencés, sont en insuffisance, c’est-à-dire qu’ils reçoivent assez pour survivre, mais pas pour s’épanouir.
D'un autre côté, plus n'est pas toujours mieux. Il est possible — bien que rare — de recevoir trop d’un nutriment, en particulier des vitamines liposolubles. Alors, comment déterminer les niveaux optimaux des divers nutriments et où en êtes-vous ?
La bonne nouvelle est qu'il existe des tests sanguins fiables, accessibles et abordables. Mais d'abord, il est utile de connaître un peu les différents types et quantités de nutriments dont chacun a besoin.
Vitamines Liposolubles : Ces vitamines sont stockées dans les graisses corporelles et s'accumulent avec le temps. Vous pourriez développer des carences en vitamines liposolubles si votre consommation de graisses est faible ou si quelque chose interfère avec votre capacité à absorber les graisses, telles que certains médicaments ou conditions de santé. Cependant, comme elles s'accumulent, il est aussi possible de trop en consommer. En excès, ces vitamines peuvent devenir potentiellement toxiques.
Les deux vitamines liposolubles les plus susceptibles d’être déséquilibrées sont la vitamine A, nécessaire pour une vision et une peau saines, et la vitamine D, qui aide le corps à absorber le calcium, favorisant ainsi la santé osseuse. Les deux jouent également un rôle clé dans le renforcement des défenses immunitaires.
Vos niveaux sanguins de ces vitamines devraient être :
- Vitamine A : 30-95 mcg/dL
- Vitamine D : Les scientifiques ne s’accordent pas sur les niveaux idéaux de vitamine D. L’Institut de Médecine définit une carence comme étant tout résultat sous 20 ng/mL, mais d’autres chercheurs estiment que 30 voire 40-60 ng/mL pourraient être le niveau optimal. Dépasser 150 ng/mL pourrait cependant nuire à votre santé. (Note : Il faudrait consommer beaucoup de suppléments de vitamine D pour atteindre ce niveau : environ 40 000 UI par jour pendant quelques mois ou plus.)[2]
Vitamines Hydrosolubles : Ces vitamines sont éliminées par l’urine et doivent donc être renouvelées quotidiennement. Elles incluent les vitamines B, qui régulent les réactions cellulaires, créent de l’énergie dans le corps et soutiennent la santé du système nerveux. Les trois vitamines B les plus susceptibles de manquer sont B6, B12 et l’acide folique.
Vos niveaux sanguins de ces vitamines devraient être :
- Vitamine B6 : 5-24 mcg/mL
- Vitamine B12 : 200-800 pg/mL
- Acide Folique : 5.4-40 mg/mL
Macro Minéraux : Votre corps a besoin de ces minéraux en grandes quantités. Trois macro minéraux — calcium, magnésium et potassium — sont souvent déficients dans le régime alimentaire américain. Le calcium développe des os et des dents forts, le magnésium régule plus de 300 réactions chimiques dans le corps, y compris la production d'énergie et le signalement cellulaire, et le potassium régule l'équilibre hydrique dans les cellules, aidant à maintenir une pression artérielle saine.
Vos niveaux sanguins de ces minéraux devraient être :
- Calcium : 5-10.3 mg/dL
- Magnésium : 5-2.4 mEq/L
- Potassium : 5-5 mmol/L
Micro (Oligoéléments) Minéraux : Ces minéraux sont nécessaires en plus petites quantités, mais ils jouent néanmoins un rôle essentiel dans le maintien de la santé optimale. Les deux oligoéléments les plus susceptibles d’être carencés sont le fer, qui bâtit un sang sain et soutient l’énergie normale, et le zinc, qui favorise un système immunitaire fort. Cependant, trop de fer pourrait contribuer aux maladies cardiaques, tandis qu’un excès de zinc peut en fait nuire à la fonction immunitaire.
Vos niveaux sanguins de ces minéraux devraient être :
- Fer : 25-170 mcg/dL
- Zinc : 60-130 mcg/dL
Omega-3 : Ces acides gras sont cruciaux pour le métabolisme normal et jouent un rôle dans de nombreux aspects de la santé, allant de la santé cardiovasculaire à la santé mentale. Toutefois, la plupart des personnes suivant un régime alimentaire standard ne consomment pas assez d’oméga-3.
Votre niveau sanguin d’oméga-3 devrait être :
- 8 pour cent ou plus de vos acides gras totaux
Faire un Test
Maintenant que vous savez ce que vous cherchez, comment procéder aux tests ? Vous pouvez demander à votre médecin de faire une prise de sang et de l’envoyer pour analyse, mais selon votre type d’assurance, il pourrait être plus économique de passer par un laboratoire de test en accès direct (ainsi nommé parce qu’ils ne nécessitent pas la participation de votre médecin).
Ces laboratoires peuvent tester les carences en vitamines, minéraux, antioxydants, acides aminés et oméga-3. Vous pouvez choisir un panel complet ou, si vous soupçonnez une carence particulière, tester un seul nutriment.
Parmi les laboratoires offrant des tests de carences nutritionnelles :
- SpectraCell Laboratories
- Walk-In-Lab
- Vitamin Mineral Testing
Si vous souhaitez simplement tester votre niveau de vitamine D, pensez au kit de test à domicile proposé par le Vitamin D Council :
Les laboratoires suivants proposent le test de l'indice Omega-3, qui mesure le niveau de DHA et EPA dans vos globules rouges :
- OmegaQuant Analytics
- Omegametrix GmbH
- Gene Smart
Lorsque vous utilisez un laboratoire en accès direct, vous avez deux choix. Vous pouvez visiter un clinicien (affilié au laboratoire ou votre propre médecin) pour obtenir une prise de sang et l'envoyer pour test. Ou, vous pouvez commander un kit de test par courrier, puis vous rendre dans un hôpital ou une clinique locale pour faire le prélèvement. Le laboratoire peut vous aider à localiser le site de prélèvement le plus proche. De plus, selon votre lieu de résidence, certains tests peuvent être effectués à l'aide d'un test de piqûre au doigt que vous pouvez administrer à domicile et retourner par courrier.
En quelques semaines, le laboratoire vous enverra un rapport indiquant si vos niveaux de divers nutriments sont adéquats, à la frontière, ou déficients, vous fournissant ainsi la tranquillité d'esprit ou les informations nécessaires pour agir pour protéger votre santé. Vous pouvez discuter des résultats avec votre médecin ou, dans certains cas, appeler le laboratoire pour une consultation.
Si vous avez des carences nutritionnelles, le laboratoire peut recommander un plan de supplémentation. Après avoir suivi le plan pendant le temps recommandé, qui variera selon le nutriment, vous pouvez repasser le test. Ainsi, vous saurez que vous ne recevez ni trop ni trop peu de nutriments, mais juste ce qu'il faut.
Références
[1] Lee JH, et al. Carence en vitamine D : Un facteur de risque cardiovasculaire important, courant et facilement traitable ? J Amer Coll Cardiol. Déc 2008; 52(24):1949-1956.
[2] Ai-je un excès de vitamine D ? Vitamin D Council. https://www.vitamindcouncil.org/about-vitamin-d/am-i-getting-too-much-vitamin-d/
